VODSTRUP:\u00a0<\/b>Mors er blevet en uddannelse rigere, og for fremtidens lokale fiskehandlere er der fine l\u00e6ringsforhold p\u00e5 vej mod at kunne beherske deres kommende fag.<\/p>\n
Det mener EUC Nordvest, der flyttet uddannelsen fra Fiskeriskolen i Thybor\u00f8n til Nordic Food College p\u00e5 Mors, hvor en nyindrettet\u00a0sk\u00e6restue med 10 graders klimazone, friske r\u00e5varer lige uden for d\u00f8ree og brancherelevante virksomheder i n\u00e6romr\u00e5det er blandt fordelene.<\/p>\n
“Det giver god mening p\u00e5 s\u00e5 mange plan at flytte uddannelsen til Nordic Food College. Her bliver fiskehandlereleverne en del af treenigheden \u201dfjord-jord-bord\u201d og kommer til at befinde sig i hjertet af skaldyrshovedstaden,” siger Peter Schyum Jensen, uddannelseschef i Nordic Food Colleges culinary-afdeling, der huser skolens f\u00f8devareuddannelser.<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/kunmedierne.dk\/mors\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/200305-euc-fiskeriuddannelsen-nordic-food-college2.jpg\")
“De f\u00e5r direkte adgang til mange fagrelevante ting, idet vi har kort afstand til blandt andet fjordfiskeri, skaldyrs- og muslingeindustrien og Dansk Skaldyrscenter. Alt hvad der kan skabes af synergi og samarbejde i et l\u00e6ringsm\u00e6ssigt perspektiv er godt, og d\u00e9t har vi alle foruds\u00e6tninger for at skabe her,” siger Peter Schyum Jensen.<\/p>\n
Under uddannelsen skal fiskehandler-eleverne l\u00e6re om hele v\u00e6rdik\u00e6den fra landing og h\u00e5ndtering af fisk p\u00e5 fiskekutterne til filetering og forarbejdning, pr\u00e6sentation, salg og service i fiskebutikken. Og s\u00e5 skal de naturligvis l\u00e6re at tilberede en masse l\u00e6kre retter med fisk og skaldyr.<\/p>\n
“De f\u00e5r et sp\u00e6ndende og alsidigt uddannelsesforl\u00f8b, hvor de ud over de obligatoriske l\u00e6ringsm\u00e5l kommer p\u00e5 fjorden med en muslingekutter for at fiske muslinger og \u00f8sters, kommer p\u00e5 bes\u00f8g p\u00e5 Sashimi Royal i Hanstholm, der opdr\u00e6tter fisk til sushi, deltager i workshops med fokus p\u00e5 tang og fornyelse af klassisk fiskesm\u00f8rrebr\u00f8d og meget mere,” siger Peter Schyum Jensen og tilf\u00f8jer, at eleverne ogs\u00e5 bliver en del af \u00d8stersfinalen, hvor tidligere souchef hos Restaurant Noma, Torsten Vildgaard, afvikler Masterclass p\u00e5 Nordic Food College, og hvor der vil v\u00e6re masser af aktiviteter p\u00e5 havnen i Nyk\u00f8bing.<\/p>\n
“Vores fiskehandler-elever vil ogs\u00e5 deltage med produkter og specialiteter til bed\u00f8mmelse, s\u00e5 der vil v\u00e6re rig mulighed for at opleve deres kunnen p\u00e5 helt t\u00e6t hold,” siger Peter Schyum Jensen.<\/p>\n
<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
VODSTRUP:\u00a0Mors er blevet en uddannelse rigere, og for fremtidens lokale fiskehandlere er der fine l\u00e6ringsforhold p\u00e5 vej mod at kunne beherske deres kommende fag. Det mener EUC Nordvest, der flyttet uddannelsen fra Fiskeriskolen i Thybor\u00f8n til Nordic Food College p\u00e5 Mors, hvor en nyindrettet\u00a0sk\u00e6restue med 10 graders klimazone, friske r\u00e5varer lige uden for d\u00f8ree og […]<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":11215,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[51],"tags":[159,170],"class_list":["post-11214","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-lokalt","tag-erhverv","tag-uddannelse"],"acf":[],"yoast_head":"\n